食用菌

Edible Fungi

 

本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。

 

主要栏目：

专题报道、资源调查、生理生化、育种驯化、培养材料、栽培技术、病虫防治、贮藏加工

 

主管单位： 上海市农业委员会

主办单位： 上海市农业科学院

编辑单位： 《食用菌》杂志编辑部

 

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国内刊号： CN 31-1257/S

国际刊号： ISSN 1000-8357

邮发代号： 4-292

定　　价： 4元/期