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食品研究与开发
Food Research and Development
《食品研究与开发》是由天津市食品研究所和天津市食品工业生产力促进中心主办,国内外公开发行的食品专业科技期刊,于1980年创刊,现为月刊。采用国际流行开本大16开,共12个印张(192页)。其专业突出,内容丰富,印刷精美,是一本既有基础理论研究,又包括实用技术的刊物。本刊已被“万方数据库”、“中文科技期刊数据库”等知名媒体收录,并被北京大学图书馆列入“中文核心期刊”。主要栏目有:科学研究、食品工艺、食品开发、检测分析、营养健康、食品保鲜、添加剂、食品机械和综述等。
主要栏目:
科学研究、食品工艺、食品开发、检测分析、营养健康、食品保鲜、综述、食品机械
主管单位: 天津二商集团有限公司
主办单位: 天津市食品研究所、天津市食品工业生产力促进中心
编辑单位: 《食品研究与开发》编辑部
主 编: 赵丽
主 任: 蔡跃华
地 址: 天津市南开区卫津南路36号
邮政编码: 300381
电 话: 022-23015671
传 真: 022-23015627
电子邮件: tjfood@vip.163.com
网 址: WWW.TJFOOD.COM.CN
国内刊号: CN 12-1231/TS
国际刊号: ISSN 1005-6521
邮发代号: 6-197
定 价: 15元/期
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